@elio.filippino laver kun denne Barbera d’Alba Superiore i de år, hvor kvaliteten er til det og den får noget mere fad end hans almindelige barbera. Fadet fornemmes i næsen, der også har modne kirsebær og et pift af tobak. Munden er heftig, det er ikke for sarte sjæle. Tæt frugt, alkohol og koncentration. Og så barbera-druens syre til at holde det hele i skak. Powervin, du skal servere til langtidsstegt bryst af lam eller gris eller andre fedtholdige udskæringer af kød med smag.