Skal nytåret skålen ind på tysk? Så kunne det være med denne extra brut sekt fra @weingutrappenhof 100% chardonnay med 42 måneder på bærmen. Næsen dufter indbydende af grønne hasselnødder og æble. Munden har ivrig mousse(kan snildt tåle en blid dekantering) med mellemstore bobler, god syre og tør mineralsk finish. Drik til østers eller andet godt fra havet.