Chateau La Tour de l’Eveque er klassisk, kraftig rosé fra Côtes de Provence. Det grenache-dominerede blend, der også indeholder cinsault, syrah, rolle og sémillon giver floralt parfumeret næse og en kraftig, tør mund med et bitter haps til sidst. Steg en perlehøne, smid hindbær i salaten og drik den i store, kølige slurke.