Det er altså slut med at vrænge på næsen af “udkantsbourgogne” når der kommer vin som det her fra Saint-Romain. Domaine Christophe Violot-Guillemard har monopolmarken Clos des Ducs, hvor denne vin kommer fra. Den har flot, burgundisk næse af Golden Delicious, frisk bergamotte og nektarin. Munden har cremet tyngde og læskende, blid syre og slutter hvidpeberkrydret af.