Der er mange vinelskere, der leder efter bourgogne, der er til at betale og mange hidtil ukendte appellationer bliver afsøgt. Som her, Côtes d’Auxerre, tæt på Chablis. Vinen fra @domaine_grivot_goisot har fint kryyog blidt reduktiv næse med duft af kvæde og skovmærke. Munden er blid, let og harmonisk.