Druen rufete blanca er noget af en sjældenhed og findes kun i Sierra de Salamanca. Næsen lægger reduktivt og krydret ud, munden er salt og mineralsk med et ru, tannisk bid fra en lille uge med skindkontakt. Spændende vin, du kan drikke der, hvor du plejer at vælge fino sherry. Prøv til marokkansk kyllingetagine. @vinasserranas