I DK drikker vi ikke meget af den her slags vin som tyskerne selv elsker. Let perlende, kulsyretilsat vin. Men det kan altså noget. Det er @weingutrappenhof, der laver denne perlwein på spätburgunder og resultatet er forfriskende fint. Blid, frugtig næse, frisk mund med fine bobler, god syre og måske få gram restsukker uden der dog er mærkbar sødme. Den perfekte terrassevin, der appellerer både til svigermor og din vinsnobbede svoger, der trods alt ikke orker amarone, når solen skinner.