Altså, alle vine fra @equiponavazos er kongeklare eksempler på at sherry er en overset og fantastisk hedvin. Tag nu Bota 95 som er en amontillado fra Rainera P. Marin. Her er intens næse af nødder, sandeltræsrøgelse, lys muscovado og havbrise. Munden har saltet force, let cremet attak og blid, tannisk tørhed fra lang tid på fad. Læg dertil en alenlang, krydret finale. En knastør og magisk vin, der nok fortjente en ægte skildpaddesuppe, hvis det stadig var comme-il-faut. Drik til hårvildt, sortfodsskinke eller lagret rødkitsost.