Pauillacvinen har jeg fået tilsendt i årgang 2021, da 2022 er udsolgt. Jeg anmeldte den faktisk tilbage i marts og gav den 92p. Den smager bedre nu og er den bedste i serien. 45% cabernet sauvignon, 35% merlot, 12% cab franc og 8% petit verdot. Den oser faktisk af Pauillac med sin intense solbærparfume. Munden er helstøbt og autentisk med nerve og intensitet. Ru, men medgørlige tanniner og saftig finish. Til lammefilet, hare eller engelsk bøf.