Hvid chinon på chenin til kanin? Det kunne godt være den gastronomiske makker til vinen her, der dufter af skrællet æble og frisk harpiks(uden at du skal tænke retsina). Munden lægger cremet ud og der er både vinøs tyngde og frisk, svirpende syre til at skabe balance. Flot og harmonisk “lav interventions-vin”, der dog er blottet for naturvinsfunk, hvis du er bange for det.