Det kommer ikke mange søde vine her på kanalen, men nu kommer en vaskeægte dessertvin fra Samos på druen Muscat. Der er næse af syltet fersken og lys karamel, hvide blomster og honning. Munden er tyktflydende, sød og krydret. Der er meget sukker her, så drik til de skarpeste blå oste, creme brûlée eller kransekage, hvis du kan undvære boblerne.