Hos @cantina_di_filippo i Unbrien er produktionen biodynamisk og ølo. Deres sangiovese 2024 dufter af knuste røde bær og har et helt anderledes drugtigt udtryk end druen får i Toscana. Munden er rank, saftig og let. Meget charmerende og enkel vin, der både skubber tirsdagsfrikadeller, torsdagspasta og lørdagskylling ned.