Jamen altså, jeg er jo på det vildeste streak af gode vine lige nu. Birsalmás Tokaj 2019 fra @sauskawines er den vildeste vin. Druen er furmint, den har undergået malo på 70% af vinen og så har den ligget på både nye og brugte fade og ler-æg. Resultatet er fremragende. Flot, introvert næse, der langsomt åbner med noter af mandel, blomster, urter og kridt. Munden har blidt fadpræg, men er mest af alt rank, saftig, mineralsk og ret koncentreret. Fremragende vin og har du ikke Ungarn på vin-radaren endnu, så kan du godt begynde at dreje antennen.