Vin fra Azorerne er ved at være trendy men du skal altså ikke svømme længere end til Gran Canaria for at få vin fra øverste spanske hvidvinshylde. Tag nu “Malvasia Volcanica 2022” fra @bodega_tameran. Skøn, parfumeret næse med kaprifolie, flint og lime og en frisk mund med kirurgisk præcis syre, solid struktur og sitrende, salt intensitet.