Tænk sig, her får du både rødvin fra Provence og moden vin i en og samme flaske. Det er @domaine_fontainebleau_provence der i udvalgte årgange laver en rødvin på et varierende blend af syrah, cab, carignan og grenache. 2016 har ret krydret næse med brombær, solbær og modne træk af muld og læder. Munden er krydret og tør med afrundede tanniner og fin syre endnu. En vin på toppen af sit game, så køb og drik til fx langtidsstegt lam eller ibericogris.