I D.O Bierzo I Spanien laves der rødvin på druen mencia, her i en udgave fra @tilenuswines. Næsen er trækrydret og dufter indbydende af brændt brødskorpe. Den smager herligt; krydret, saftig, tannisk og meget harmonisk. Til gris, lam eller merguezpølser fra grill.