Trofaste følgere vil nok vide, at jeg er stor fan af sherry. Så når der anløber en bordvin, der har været under flor, så har jeg straks høje forventninger. Vinen “Voile No. 19″ fra @domaine_pmc er lavet på druen macabeu, den har delvist har ligget på åbne fade og så kom der flor(en gærsvamp) spontant. Der er tydeligt i næsen, der minder gevaldigt om finosherry, men måske lidt blidere. Munden er salt, blid og meget dejlig. Herlig vin til alle sherryfans og til der, der tænker ‘Hva’ dulen er flor?” 135,- er tilbudsprisen hos @hvaddrikkermantil og så er det bare at slå til. Drik til sardiner eller grønne oliven.