Jeg elsker når der er kreativitet og nytænkning i vinverdenen. Som fx når @markogianni_winery laver en natur-orangevins udgave af retsina♥️. Druen er roditis, vinen er vildgæret og fyrreharpiks tilsat mosten under gæring. Næsen er fantastisk og dufter af savværk, medicinske urter og pomerans. Munden er pivfrisk, let tannisk, stram og læskende med sart smag af harpiksen. Jeg ville drikke til krasbørstige oste(Munster), rosmaringrillet lammebryst eller stegt flæsk med persillesovs(trust me).