@weingut_gebruedermathis kan også lave stor chardonnay. Den ufiltrerede entry chardonnay dufter blidt reduktivt og mildt af fad inden noterne af stenfrugt og passionsfrugt melder sig. Munden er umiddelbatt mineralsk og stram men med tiden og især luft kommer der også smørret fedme inden den intense syre strammer op igen.