Jeg er generelt fan af vinene fra @gabrielskloof og deres kreative tilgang til vin. Tag nu denne Whole Bunch Syrah 2021, der som navnet antyder er lavet helklasegæret og derefter smidt på ståltank. Herligt smådirty næse med peberkrydret rød frugt og en saftig, syrerig mund med rustikt tannisk bid. Skøn vin, jeg godt kunne finde på at sætte på julebordet, kølet ned til 14 grader som en læskende kontrast til det tunge måltid.