Hvidvin på rødvinsdruen xinomavro fra @taralas_estate. Barkkrydret og spændende næse med et lille pift af småkagedej. Munden er båret af syre og mineralitet og er lidt til den spidse side. Alkoholen nipper også lidt. Kraftig vin til fx pighvar og svampe eller hvidløgsgrillede rejer til sommer.