For tre år siden skrev jeg på madhjernen.dk om de skønne vine fra @vinosbaettig i Chile, dengang i årgangene 2018 og 2019. Det er stadig skøn vin. Næse med diskret fadpræg og krydret melonduft. Munden har chablisk smæk på syren, men er blidt cremet med spicy finish. Der er meget koldklima-chardonnay for pengene her og du kan godt smide alle fordomme om sydamerikansk vin overbord. Det her bider Bourgogne i knæhaserne. Måske skulle jeg gensmage pinot’erne?