Endnu en vin fra den eksotiske hylde, en rosé retsina lavet på xinomavro og gæret på eg. Næsen dufter både af røde bær og røgelse, munden er læskende med virkeligt knald på syren. Af en eller anden grund tror jeg, det er den perfekte vin til pulled pork. Jeg må ud at finde en gris.