Så er der vin fra Cypern, en rødvin på den lokale drue maratheftiko, der giver mørke, florale vine. “Aeon 2018” fra @vasilikon_winery har duft af mørkristet kaffe, kirsebær og stald. Munden er kraftig med blidt tannisk bid og pirrende krydret. En charmerende vin, der kalder på langtidsstegt lam eller møre svinekæber.