Jeg har virkelig nørdet på tør sherry længe, men er tilbøjelig til at glemme de blendede vine, hvor tør sherry blandes med sød sherry på px. Fx denne “medium” fra Gonzales Byass. Det er oloroso, blandet med en sjat PX, så vi lander på omkring 40 g/l sukker. Den dufter af valnød, møbelpolish og tørret figen. Munden har subtil sødme med trækrydrede noter. Behagelig vin, fx til cremede oste eller som aperitif. Er set til sølle 50,- for en halv flaske i @sallinggroup og det er en foræring. @tiopepewines