I Cypern ligger @vasilikon_winery, der laver vin på oprindelige cypriotiske druer. Her er det xinisteri, øens primærdrue til hvidvin. Kraftig næse med melon, hvide blomster og grapeskal. Munden er ganske cremet og fed men med fin syrebalance. Tung vin, der godt kan bære fx er stykke stegt fisk med en ægte sauce eller en poussin fra grill.