Alt ved denne vin udviser ambitioner og selvsikkerhed. Tung flaske med dyb bund, ingen etiket, men direkte tryk og voksforsegling, naturligvis. Men…kan æ seler bære? Det tror jeg nok de kan. Næsen er sart og forførende med duft af jasmin, melon og sød bålrøg. Munden er sart og raffineret med intens, nærmest søpindsvineagtig mineralitet og et lille bittert bid til sidst. Vininteresserede japanere vil elske denne vin (@hiromi.tani, try it) og jeg kunne da finde på at drikke den til selvsamme søpindsvin. Eller til alt muligt andet. @bauerwein