Hvidvin fra Rueda men klareret udenfor appellationen pga “atypicitet”, lavet på verdejo af @cantalapiedra_viticultores. Stram, flintet næse med duft af vild timian. Let olieret og mineralsk mund med afstemt syre og krydret bid. Flot og rank vin til fx frisk gedeost, knivmuslinger eller sashimi.