-
Langtidssmagning – biodynamisk vin fra Nicolas Joly
Historien om Nicolas Joly er egentligt bare historien om endnu en finansfyr, der blev vinbonde. Dem er der en del af, i disse dage og de laver vin med større elle mindre succes. Men det var helt tilbage i 1977 at Nicolas overtog familiens vingård Château de la Roche aux Moines i Savennieres. Nicolas var […]
-
Virak om Lirac
Det var en usædvanlig mild septemberaften, da Inter Rhône inviterede til workshop med Côtes-du-Rhône vine og Lirac i centrum. Det foregik på restaurant STUDIO hvor køkkenchef Alan Bates skulle levere en gastronomisk vitaminindsprøjtning, der skulle få det bedste frem i de kraftige vine fra Rhône-dalen. Det var erfarne folk fra vinens verden, der iført mundbind […]
-
Portugisk vin og foodpairing
Der var masser af interesserede ganer tilstede, da Vinens Hus og det portugisiske bureau Agavi inviterede sommelierer, vinfolk og pressen til frokost på No.2 i København. Idéen var, at et par gode håndfulde vine skulle parres med småretter med portugisiske ingredienser, hvorefter gæsterne skulle vurdere hvordan tingene passede sammen. Disclaimer: Jeg er KÆMPE fan af […]
